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Birra ispirata alle BlackIpa moderne, dall'animo scuro e dal cuore luppolato. L'aroma è caratterizzato da note di caffè e liquirizia, derivanti anche dall'utilizzo dello zucchero Muscovado, che si aggiunge alla complessità dei malti speciali. Dal luppolo invece spiccano sentori agrumati. Nonostante la complessità, Bombarolo è una birra dalla facile bevuta.
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